かんちゃん・ねっと

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2006年09月06日: Sakae

心の故郷（ふるさと）、日本人の原点、それはSakae（笑）。

松皮鰈、縞鯵、カワハギ、関鯖、小肌（新子）、平貝、鰹、大トロ、キングサーモン（アラスカ）、鯛炙り（柚子胡椒）、甘海老（海栗和え）、カンパチ、穴子、ネギトロ山芋、ヅケ、茄子、玉子、山葵巻き・・・。海外にいても美味しいお寿司が食べられるのは素晴らしい。

注：大きな写真はこちら。

いつも美味しいお寿司をありがとうございます。ぺこり。

好きなお寿司屋さんランキング（随時更新）

お断り: コメント及びランキングは、すべて私の主観に基づくものです。お寿司屋さんに求める要素は十人十色です。私にとってすばらしいお寿司屋さんが、あなたにとってもすばらしいお寿司屋さんであるとは限りませんし、その逆もまた然りです。

以下、11/23/06追記。

一段目: 海鼠、細魚、墨烏賊、皮剥（肝つき）
二段目: 秋刀魚、寒鰤、関鯖（焼き）、間八
三段目: 中トロ、戻り鰹、真鰯、小肌
四段目: 大トロ（炙り）、海松貝、海栗（ベルーガキャビア乗せ）、煮生穴子

注：大きな写真はこちら。

以下、11/25/06追記。

以下、12/28/06追記。

以下、4/18/07追記。普段はお刺身をいただくことはあまりないんですが、旬のものは別。んまかった！

以下、9/22/07追記。

火災見舞いも兼ねて。

上記に加え、玉子をいただきました。秋刀魚と青鯛、そしてエンガワの炙りが特に良かった！

巨大な海栗もまた凄かった！

ともあれ、大事には至らなかったようで何よりでした。

以下、9/29/07追記。

こんなときは、美味いものを食べるのが一番（笑）。

得月、萬寿と次元が違いました。ご馳走様でした！

以下、4/8/08追記。

言うまでもないが、んまい。一応載せておく。

以下、4/27/08追記。

言うまでもないが、んまい。一応載せておく。

以下、6/29/08追記。

今日は食べる前からお腹一杯だったので、お好みで少しだけ。

当然、んまい。

以下、10/9/08追記。

やばい、また行きたくなってきた・・・（笑）。

以下、12/20/08追記。

今日もんまかった。いつもありがとうございます。

以下、2/7/09追記。タイトルを「Sakae」→「Sakae/Noboru」に変更。

遂に念願の酒ライセンスが下りたとのことで、早速Noboruに行って来ました。残念ながら、今回は写真なし。
とにかく綺麗。そして佇まいも立派に日本です。お寿司はSakaeと同じネタを同じシェフが握るので言うに及ばず。
酒バーやバンケットルームも見せてもらいましたが、これが完成したら本当にすごいお店になりますぞ（いや今も十分すごいんだけど）。

以下、2/14/09追記。

どれもんまかった。

以下、2/28/09追記。

Noboru開店からSakae閉店までの期間限定となる、SakaeとNoboruのはしご寿司に挑戦。
それにしてもこの景気でも10人ぐらい外で待っているお客さんがいるのはすごすぎる。

以下、4/26/09追記。

SakaeとNoboruのはしご寿司が可能なのも、いよいよ明日4/27までとなりました。よって今日は最後のはしご寿司（のはず）。大好きな白身と光り物を腹いっぱい食べた。西田の純米大吟醸んまかた。今のSakaeは4/28でクローズし、その後はNoboruの場所に移転します（Noboruはとりあえず消滅します）。新生Noboruも楽しみです（っていつだよ。笑）。

以下、5/3/09追記。

移転後初のSakae。遠藤さんと野沢さんのタッグを久しぶりに拝めた（笑）。今日も白身と光り物を中心に。ちょっと飲みすぎたかも。